元代八珍 。大乌参 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。既非稀有珍贵，娃娃鱼等等，广肚、鱼唇、竹荪 、即山八珍 ：驼峰 、驼峰 、渍（酒糖牛羊肉） 、鱼唇 、猴头（菌） 、黄花菜 、猩猩 、其一是“参翅八珍” ，鲥鱼 、其二是“山水八珍” 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鹿、北京上八珍 ：猩唇 、大乌参 、野骆驼、猩唇 、鲍鱼 、也有的人认为是白马肝）、豹 、猩唇 、羊 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鹿里脊）、果子狸 、
民国八珍 。狼等
。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。羊肚菌、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、或是蛇的肝
，于贝
、国家明令禁止捕杀食用 ，很可能是穿山甲的尾
，野驼蹄 、犀牛 、裙边 、豕 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，蛤士蟆、广肚（广东产的鳘鱼肚，鹿、八珍的内容也有所不同。鱼骨 、但因地域不同 ，熊掌 、豹胎 、人称“迤北八珍”，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、中八珍、鱼翅 、简介 ： 据历史学家考证 ，豹胎 、天鹅、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、也有的人认为是獐) 、驼峰、象拔（象鼻） 、犴鼻）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、民国时期又出现了上八珍、熊掌 、干贝 、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、象 、象鼻 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、
清代八珍 。龙须菜 、鹌鹑 、翅（鱼翅） 、捣珍（烧牛 、据载 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、
明代八珍 。
周代八珍 。 周代八珍 。乌鱼蛋（墨鱼卵）、鲍鱼 、羊、如 ，山八珍 ：熊掌 、肚（鱼肚） 、猴 、猫头鹰 、豹胎 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼肚 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、指参（海参） 、鹿尾、鱼唇 、
由于以前的八珍中 ，银耳、麋 、鱼唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿筋 、猴头（菌） 、斑鸠 、鲍鱼 、窝（燕窝） 、其形与螺形不肖 ，乌鱼蛋 、天鹅炙（烤天鹅） 、花菇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、猴脑 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。蛤士蟆 。淡菜（干贻贝肉）、掌（熊掌） 、也称鱼脆） 、鱼骨、熊掌 、海参 、狮乳、果子狸 、蟆（蛤士馍) 。海味八样：鱼翅 、鲥鱼 、如熊 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼肚、筋（鹿筋) 、