【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料
：鲜鸭蛋
、盐 。腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，封坛 。咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭黄泥 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制盐 、咸鸭咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，
简介： 一般来说，4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，食用时应煮熟 。
3.将五香粉加盐混合 。桂皮 、茴香、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
5.将袋子扎紧，料酒 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。腌制太久则过咸 。五香粉 。
2.黄泥加水调成糊状。晾干。花椒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。水开后晾凉。