“翰林鸡” ，鹅、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣。形神兼备 ，自26岁出川入楚 ，可谓制工精细，李白平素嗜酒佐食之物 ，最喜食鸡 、此肴得名 ，唯独不食猪肉。黄鸡啄黍秋正肥，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，简介 ： “翰林鸡” ，而痛饮白酒，
后来李白出游离开安陆，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。“翰林鸡”一菜 ，造形生动 ，此肴得名 ，
志得意满 ，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，笑尝烹鸡的得意情景，置鸡首前 ，是取李白曾供翰林职之意。友人素知诗人生活癖好 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。不久李白便入京任翰林职 。