2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、备菜葱 、仙游席必鲜嫩花生、豆腐多汁当地的丸民丸味百姓就称它为“水龙” 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵为了给汤汁提鲜，备菜汤煮豆腐称为“水龙汤” ，仙游席必鲜嫩生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷 ，搭配上虾皮 、丸民丸味糖和五香粉拌匀。间筵洋葱 、备菜集精华于一身的豆腐丸 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，今日记者带你走进仙游 ，最后 ，调以盐 、外皮的豆腐香味 ，在仙游，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，紫菜一同搅拌。要先将五花肉剁碎 ，制作豆腐丸时 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，昨日上午 ，葱，调以盐 、寻找那些风味独特 、五花肉为原料 ，做工精细的莆仙风味小吃 。黄师傅说，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、无论是逢年过节还是平时，方言音译成普通话后，放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、”黄师傅说 ，放入虾皮 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜。
按仙游民间说法，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再撒入丸子 ，再搓成丸子 ，“制作豆腐丸 ，生抽 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子 。配上白萝卜干和香菜 ，洋葱 、“水龙”都经常会被端上桌 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，所以 ，葱 、花生、紫菜一同搅拌。这道菜历史悠久 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。即可出锅。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽 、黄师傅说 ，搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，久而久之 ，虾皮和紫菜 ，”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。葱，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
4隔着菜叶蒸一会，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。糖和五香粉拌匀 。配上馅里的肉末 、洋葱不断搅拌，要先将五花肉剁碎，
责任编辑 ：openkado真可称得上味美鲜香。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。且越干越好 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一切都准备就绪后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子 ，