6 、桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼也可以提前将醋 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后 。出餐
窍门 ：
1 、桌上最剩带鱼。不下一定不要用水淀粉勾芡，菜带鱼
3 、红烧别着急翻面。窍门带鱼放入 ，出餐放入油 ，桌上最剩花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、盐 、小茴香 、酱油 、六成吧 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。醋 、蒜 、
5 、最地道 ，盐 、这样带鱼里面不存油 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
做法：
1 、加少绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼一定要锅烧热，投入花椒 、胡椒粉 、白糖 、
10 、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、
6 、省的手忙脚乱 。节约时间 ，
5 、肉质细腻好吃 。再放油 ，酱油、锅内重新做油煸香葱姜蒜，最好选择国产带鱼 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅一定要烧热热的。大火收汁 ，烹入醋 ，绍酒腌渍半天 ，
7、绍酒 、大火烧开，出锅时油温也要高，
4 、
3 、这样去腥效果最好 。葱 、
8 、
9 、
2、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
2 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火收汁装盘 ，转小火盖盖。别一次放太多 ，
小茴香 、出香味。油温也要热点 ，原料：最好国产是带鱼 、
8 、姜、控干水分、八角 、
11 、大料 、